なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか？by村山太一～仕事に対する考え方、モノを吸収する力、ビジネスの真理がここに～【書評】

オーナーシェフ　村山太一氏の本です。

1つ星レストランのオーナーシェフがサイゼリヤでアルバイト！？の衝撃があります。

しかし、中を読むとなるほど、そして自分自身を見つめなおし、さらにお店を発展させて

店員全員を幸せにするためのとっかかりがそこにはあり、見事に実現をしています。

コロナの影響も前向きにとらえできる限りのことをして、おもてなしをし、社員をハッピーにする

考え方は非常に勉強になります。

行動するかしないか、それを問いかけてくれる1冊です。

より良い方向に変化し続けることの大切さと地道な努力、その必勝法

★サバンナ思考：「危機感×気づき×即行動」

ネガティブ志向の大切さ

①強烈な危機感を持つ

②1つでも多く気付く

③1秒でも早く行動する

最大の敵は、ウェイト＆ストップ思考と固定観念

★マヨネーズ理論：一流や世界一のやり方をまねして丸パクリするショートカット術

自分御身近な人からも学べる

苦手なことも一流の人から学べば、楽にスキルを高められる

無の状態になって相手を信じて1本化し、完コピする。

★幸せなら気分よく全体最適を図りながら働けて生産性が上がり、生産性が上がればゆとりができてより幸せになる

この好循環を実現させているのがサイゼリヤ

バイトをするときは自分を消して歯車に徹する

経験や実績を脇に置き、市菜緒に教えを受ける心を持つ

★その分野でトップの著書の本を丸パクリできればものすごいスピードで成長できる