なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか?by村山太一~仕事に対する考え方、モノを吸収する力、ビジネスの真理がここに~【書評】

  • 2020/8/29
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▼なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか?by村山太一

  ~仕事に対する考え方、モノを吸収する力、ビジネスの真理がここに~【書評】

▼書籍情報

 

書籍名 なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか? 偏差値37のバカが見つけた必勝法
作者名 村山太一(レストラン ラッセ オーナーシェフ)
出版社名 飛鳥新社
ジャンル ビジネス書
ISBN 978-4-86410-765-5
定価(税別) ¥900-
購入日 2020年08月19日
読了日 2020年08月29日
購入先 ヨドバシカメラパーソナルストア
個人評価 ★★★★★
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▼書籍写真

▼書評

ミシュランガイド1つ星レストラン

オーナーシェフ 村山太一氏の本です。

1つ星レストランのオーナーシェフがサイゼリヤでアルバイト!?の衝撃があります。

しかし、中を読むとなるほど、そして自分自身を見つめなおし、さらにお店を発展させて

店員全員を幸せにするためのとっかかりがそこにはあり、見事に実現をしています。

コロナの影響も前向きにとらえできる限りのことをして、おもてなしをし、社員をハッピーにする

考え方は非常に勉強になります。

行動するかしないか、それを問いかけてくれる1冊です。

 

より良い方向に変化し続けることの大切さと地道な努力、その必勝法

★サバンナ思考:「危機感×気づき×即行動」

ネガティブ志向の大切さ

①強烈な危機感を持つ

②1つでも多く気付く

③1秒でも早く行動する

最大の敵は、ウェイト&ストップ思考と固定観念

★マヨネーズ理論:一流や世界一のやり方をまねして丸パクリするショートカット術

自分御身近な人からも学べる

苦手なことも一流の人から学べば、楽にスキルを高められる

無の状態になって相手を信じて1本化し、完コピする。

★幸せなら気分よく全体最適を図りながら働けて生産性が上がり、生産性が上がればゆとりができてより幸せになる

この好循環を実現させているのがサイゼリヤ

バイトをするときは自分を消して歯車に徹する

経験や実績を脇に置き、市菜緒に教えを受ける心を持つ

★その分野でトップの著書の本を丸パクリできればものすごいスピードで成長できる

 

▼読んだ本はこちら

なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか? 偏差値37のバカが見つけた必勝法

もっつもっつ

投稿者プロフィール

もっつです。
京都在住の40代男性です。
自分の日々の出来事をINDEX化しつ
京都を中心とする関西の情報や
出張先の情報を情報を発信しています。

休日の食べ歩き、日々のランニング、読書や寺院巡り
街歩きは1つのLIFE WORKです。

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