漬×麹 Haccomachi~発酵に出会う、発酵を楽しむ、美味しい発酵ごぜんをランチタイムに堪能【食べ歩き・京都市(京都)】

  • 2021/5/5
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◆漬×麹 Haccomachi

 ~発酵に出会う、発酵を楽しむ、美味しい発酵ごぜんをランチタイムに堪能【食べ歩き・京都市(京都)】

▼お店の外観

▼撮影日:2021/04/25

 

 

▼お店の内観

▼撮影日:

▼メニュー

▼撮影日:2021/04/25

 

▼お店情報

お店の名前 漬×麹 Haccomachi
住所 京都府京都市中京区三条通柳馬場下ル桝屋町78-1
電話番号 075-256-8883
定休日 木曜日
営業時間 8:00~10:00 | 11:00~17:00
・朝食 8:00~10:00(L.O.9:30)
・ランチ・カフェ 11:00~17:00(L.O.16:30)
・テイクアウト 11:00~17:00(L.O. 16:30)
※発酵ごぜん、発酵盛りだくさんBowlのみL.O.14:30
予約など 予約可
クレジットカード カード可、電子マネー可
席数 14席
駐車場 無し
開店日 2020年2月22日
ウェブサイト https://haccomachi.jp/cafeinfo/

 

▼地図とアクセス

 

▼お店の雰囲気

落ち着いた雰囲気のお店、1階は会計と受付、テーブルは2階にあります。

 

▼いただいたもの

いただいたもの 価格 訪問日 備考
Haccomachi特製ごぜん ¥1690- 2021/04/25

 

 

▼訪問履歴

■訪問日:2021年04月25日

2021年4月25日に訪問しました。

京都、柳馬場三条を下がった西側にお店はあります。

席は2階にあり、入店時に、アルコール消毒と検温が徹底されています。

安心感があります。

さて、今回は事前に予約をして訪問をしました。

Haccomachi特製ごぜんをいただきました。

メニューは一部変更が有りましたが概ね下記のとおりとなります。

はじまりの甘酒

発酵鰹のおむすび

焼き味噌のおむすび

塩麹若鶏のグリル

かじきまぐろの塩麹焼き

味噌ポテトサラダ

バルサミコ酢漬け煮玉子

抹茶味噌だれごま豆腐

ごぼうのしょうゆ漬け→サーモンのマリネ

季節野菜のバーニャカウダ アンチョビソース

季節野菜のスープ

Haccomachi特製プリン

見た目以上のボリューム感です。

男性の私でもお腹いっぱい大満足のランチです。

どの料理も美味しい。発酵食品を浸かっているだけ有り、どれも味わい深く

深みがあります。

一口一口噛み締めながらいただきました。

意表を突かれるものが多くて、その意表が嬉しい意表です。

それぞれの素材の味を存分に引き出した見た目も楽しませてくれる

美味しいランチでした。

プリンは、裏側から突かれたような意表を疲れました。

美味しいランチを堪能することができました。

発酵に興味が有る方はぜひ食べてみてほしいです。

 

▼我が家の塩麹はずっとこちら

 

もっつもっつ

投稿者プロフィール

もっつです。
京都在住の40代男性です。
自分の日々の出来事をINDEX化しつ
京都を中心とする関西の情報や
出張先の情報を情報を発信しています。

休日の食べ歩き、日々のランニング、読書や寺院巡り
街歩きは1つのLIFE WORKです。

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