食堂 おがわ～予約の取れないお店の究極の鯖寿司を堪能【食べ歩き・京都市（京都）】

■訪問日：2020年07月03日

四条河原町からほど近い、木屋町側の路地にお店はあります。

大人気店です。

予約困難なお店で有名です。

そんなお店ですが、コロナの自粛期間に、持ち帰りで鯖寿司の販売を始めておりました。

5月に妻が予約をし、6月末にやっと購入ができることに。

雨降りの金曜日の夕方購入に行ってきました。

到着してから握ってくれる出来立てほやほやを購入です。

店内で待つように勧められましたが、お客さんが多く邪魔になるのが嫌だったので店外へ。

店員さんが椅子を持ってきてくれ、お水までいただきました。

ちょっとした気配りですが、うれしくなりますね。

20分ほど待ちましたが、無事、鯖寿司を2本購入です。1本￥2000です。

早速夕ご飯で1本づついただきました。

贅沢！

鯖寿司の包みの版画は大将が彫ったものなのだそうです。

味がありますねえ。

そして鯖寿司をパクリ、おおおおおおお　うまい！

初めての経験、この味、今まで食べてきた鯖寿司でナンバーワンの味わいです。

断面を見てみると、シソ、ゴマ、あとはシイタケの佃煮でしょうか・・・味わい深い下味がサバの下に存在しております。

鯖の上には白昆布、さばの〆具合も絶妙、味わい深く、なんと表現していいやら・・・

こういった形で美味しい鯖寿司をいただけたことが、うれしい限り。

店内でもぜひいただきたい・・・

美味しい味を堪能できた雨降りの梅雨の夜が更けていきます。