公開日 2017年4月12日 最終更新日 2017年4月12日
▼寿し居酒屋だいだい～旬の魚とおいしいお酒を堪能～
2017年4月8日に伺いました。
片町の一本路地裏の奥、犀川に近い場所にお店はあります。
この日、当日の電話にもかかわらず、運よくカウンター2席が開いていると
とのこと。
片町の交差点にいたので、すぐにお店に向かうことに。
店内は、カウンター席。ボックス席のほか、あがり席があるようです。
まずは、金沢最後の夜に妻と乾杯！
お通しは、にこごりです。
深い味わいの食欲を増進する美味しい一品でした。
▼子持ち鮎の粕漬け
続いては、子持ち鮎の粕漬けです。
濃厚かつ深い味わいの粕漬けです。
日本酒が進みます。
ちびりちびりやるのにはうってつけの一品です。
▼太アスパラ・バター焼き
続いてはこちら、太アスパラのバター焼きです。
檸檬を絞っていただきます。
アスパラの甘みとバターの風味、そしてやわらかさが
一体となった非常においしい一品でした。
かむほどに味が出るアスパラでした。
▼貝三種盛り合わせ
梅貝、サザエ、赤貝の盛り合わせです。
梅貝とサザエの肝が濃厚で、抜群においしく
悶絶。。
つけ醤油はお店オリジナルだそうで。。。
どの貝も新鮮で、コリコリ歯ごたえも味の深みも
抜群でした。
▼加賀蓮根蒸
甘い蓮の根の深い味わい、やわらかさと風味が
非常によく、甘いあんとわさびがいいアクセントになっています。
あんも最後まで、全部いただきました。
▼空豆塩茹
日本酒のおつまみにチョイスしました。
ゆで加減が抜群の空豆でした。
歯ごたえ、香りもよく、癖になり、
食べ始めるとやめられなくなります。。
▼あん肝ぽん酢
もみじおろしとネギが添えられた
大きなあん肝です。
味わい深く、お酒をいただきながら
大満足です。
▼ふぐ皮ぽん酢
湯引きしたふぐ皮にもみじおろしとネギが乗った
逸品、コリコリの歯ごたえが、非常に心地がよく、
ポン酢との相性も抜群です。
▼薩摩地鶏あぶり焼
弾力のある薩摩地鶏のあぶりです。
かみごたえがあり、それでいて固くなく、噛むほどに
肉汁が出てきます。
オニオンチップがいいアクセントになります。
▼ゑびす瓶ビール
お酒は最後は、ゑびすの瓶ビールにチェンジ
▼寿司のにぎり
ガスエビ、半生タコ、ヒラメ、地物光物
最後は新鮮な海の幸のにぎりです。
▼巻き物
なみだ巻き、鮫の軟骨巻き
巻き物は、わさびをまいた鼻につーんとくる
一品と、梅とサメの軟骨のコリコリ感を堪能しました。
お腹一杯大満足の金沢の夜となりました。
▼最後に
非常に居心地のいいお店で、オペレーションも
きちんとしており、よかったです。
板前さんもてきぱき仕事をされている姿が
何とも落ち着きます。
いい店に出会えました。
▼お店情報
