甘仙堂～京都東洞院五条にて、春の味覚、うぐいす餅を購入～【食べ歩き・京都市（京都）】

■訪問日：2021年02月10日

京都の春の和菓子の風物詩の１つ、うぐいす餅です。

うぐいす餅は餡を求肥などで包み、丸く包んだものを楕円形にし、左右に引っ張りうぐいすの形にした和菓子

一般的にはうぐいす粉（青大豆からできたきな粉）をまぶして仕上げることが多い和菓子です。

餅菓子のためその日のうちにいただきたいですね。

早春を知らせる和菓子です。

京都の街中の和菓子屋さんでもこの季節見かける美味しいお菓子です。

青大豆の独特の香りと味わい

これ私は好きです。

それが、餡と餅と相まって絶妙な味わいを醸してくれます。

見た目よりもどっしりと重く、餡もたっぷり美味しい和菓子です。

和菓子で季節の変化を楽しめるのもまたいいものです。