公開日 2017年3月17日 最終更新日 2017年3月17日
▼鮮魚麺 海里～魚介系醤油スープのニューフェース～
2017年3月17日に伺いました。
金沢駅にほど近い路地の一角に
新規オープン間もないお店です。
麺屋大河の2号店です。
こちらのお店は鮮魚だしと塩が
売りのお店となっています。
店内は、カウンター席のみ
L字にカウンターは配置されています。
ラーメンは2種類のみ
鮮魚醤油らーめんと貝塩らーめんです。
今回は、鮮魚醤油らーめんをチョイスしました。
このラーメン鮮魚のあらを丹念に炊き上げて
創る一杯です。
非常にコクがあり、でもあっさりしている
非常においしいスープです。
麺との絡みも絶妙です。
ストレート麺と刻み葱、チャーシュー、のり
あぶった魚、鯛でしょうか？が
乗っています。
おいしい一杯をいただきました。
また、今回、これに合わせて、
〆の鯛茶漬けごはんのわさびを注文しました。
残ったスープをかけていただく、だしの効いた
おいしい一杯です。
▼最後に
おいしいらーめんでした。
丹念に時間をかけて作ったであろうスープは一口飲んで
私の大好きな味でした。
次回は貝塩らーめんにチャレンジしてみたいです。
▼お店情報
